Pita
Пита
Ингредиенты
Для питы:
- мука 2,5 ст. ;
- дрожжи 10 г;
- соль 1 ч.л. ;
- сахар 1 ч.л. ;
- растительное масло 1 ст.л.;
- теплая вода 1 стакан (250 мл).
Для начинки:
- фарш 600 г;
- лук 2 шт;
- помидор 1 шт;
- маринованные конрнишоны 3 шт;
- зеленый салат
Для соуса:
Соус из йогурта с чесноком и зеленью
Пошаговый рецепт
- Смешать все ингредиенты для теста и хорошо их замесить до эластичности.
- Накрыть тесто и поставить в теплое место до увеличения в 2 раза примерно на 30 минут.
- Разделить готовое тесто на 8 частей из которых скатать шарики.
- Каждый шар раскатать в лепешку толщиной примерно 0,5 см и диаметром 10 см.
- Выложить питы на противень, выстеленный пергаментной бумагой и дать постоять 10 минут.
- Поставить лепешки в духовку, разогретую до 250 С на 5 минут. Они должны раздуться.
- Достать питы из духовки и остудить.
- 1 головку лука мелко порезать, смешать с фаршем, сформировать плоские котлеты и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Приготовить соус по рецепту Соус из йогурта с чесноком и зеленью.
- Помидоры нарезать полукругами, лук полукольцами. Салат порезать полосками.
- Надрезать питу не до конца, должен образоваться карман, в который выкладываем салат, котлету, лук, помидор, огурец и поливаем все соусом.
Мой комментарий
Начинку можно использовать любую. Например, жареное куриное филе бедра. Добавить в начинку сыр, болгарский перец, маринованный острый перец, хумус или другие любимые овощи по желанию.
Пита у меня поднялась, но не высоко. Карман получился небольшой. Но даже если карман не получится питу можно разрезать и есть как булочку для сандвича. Тесто мне понравилось.
Мой рейтинг
Пять звезд
