Potato casserole
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Ингредиенты:
- картошка — 6 больших шт;
- фарш — 400 гр;
- шампиньоны — 250 гр;
- лук — 1 шт;
- сыр — 200 гр;
- сметана — 400 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйцо — 1 шт;
- соль, молотый черный перец.
Приготовление
- Чистим картошку. Режем ее тонкими-тонкими кружочками.
- Выкладываем половину картошки в смазанную растительным маслом форму для запекания. Кладем кружочки внахлест. Солим и перчим.
- Лук режем тонкими полосочками. Выкладываем лук на картошку.
- Шампиньоны мелко режем. Смешиваем с фаршем. Посолим и поперчим. Выкладываем фарш с грибами следующим слоем.
- Присыпаем половиной сыра, тертого на крупной терке.
- Следом снова слой картошки. Опять присолим и поперчим.
- Сметану в миске смешиваем с чесноком и щепоткой соли. Добавляем яйцо и перемешиваем.
- Заливаем этой смесью запеканку.
- Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Затем достаем, посыпаем оставшимся сыром и ставим еще на 10 минут.
Мои комментарии:
Я грибы с фаршем не смешивала. Они у меня были мелкие, так что порезала на две части и уложила поверх фарша. Готовила в мультиварке, так что сыром сверху посыпала сразу. Сметаны брала 200 гр. Мне кажется, что чеснок в блюда с грибами добавлять не стоит — у него слишком резкий вкус и запах, он забивает грибы. Так что я не клала. Потому просто залила сметаной запеканку и забыла, что надо было добавить яйцо. Без яйца получилось тоже хорошо. Единственное, из мультиварки красиво запеканку не вытащишь. Если это принципиально, то лучше готовить в духовке. На вкус мне понравилось.
