Quiche with chicken and broccoli
Киш с курицей и брокколи
Ингредиенты:
Тесто:
- сливочное масло 50 гр,
- яйцо 1 шт,
- холодная вода 3 столовые ложки,
- мука 200 гр,
- соль 0.5 чайной ложки
Начинка:
- куриное филе 300 гр,
- грибы 400 гр,
- брокколи 200 гр,
- лук 100 гр,
- соль,
- растительное масло
Заливка:
- сливки (20–33%) 200 мл,
- сыр 150 гр,
- яйца 2 шт,
- мускатный орех 1 чайная ложка,
- соль
Приготовление:
- Размягченное масло перемешать с яйцом. Масло до жидкого состояния растапливать не надо.
- Добавить воду, муку и соль. Замесить тесто кухонным комбайном со специальной насадкой для теста.
- Завернуть тесто в пакет и положить в холодильник на 30 минут.
- Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания), остудить и мелко нарезать.
- Нарезать лук и грибы небольшими кубиками.
- На растительном масле обжарить лук и грибы. Жарить в течение 10 минут или до желаемой румяности. Посолить.
- К грибам и луку добавить филе, перемешать.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Яйца немного взбить, добавить сливки и перемешать.
- Добавить к яйцам сыр, мускатный орех и еще раз перемешать.
- Форму (диаметр 26 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и сделать бортики.
- На тесто положить начинку из грибов, лука и курицы.
- Залить начинку смесью яиц и сливок.
- Сверху на начинку выложить брокколи, разобранные на небольшие соцветия.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекать в течение 35–40 минут.
