Quick pickled mushrooms with carrots

Быстрые маринованные грибы с морковью готовятся очень просто. Для этого рецепта подойдут мелкие шампиньоны.

Ингредиенты

• грибы 400 г;
• морковь 2 шт;
• болгарский перец 1 шт;
• чеснок 5 зубчиков;
• сахар 1 ст.л.;
• соль 1 ч.л;
• паприка 1 ч.л.;
• растительное масло 3 ст.л.;
• уксус 2 ст.л.;
• гвоздика 3 шт;
• петрушка.

рассол

• соль 2 ст.л.;
• перец-горошек 6 шт;
• лавровый лист 2 шт;
• вода.

Пошаговый рецепт

1. В воду положить соль, перец-горошек, лавровый лист, грибы и варить 10 минут. Воду слить.
2. Морковь натереть на терке.
3. Болгарский перец нарезать полосками.
4. В широкую емкость выложить слоями морковь, болгарский перец, грибы.
5. Измельчить чеснок и посыпать грибы сверху.
6. Смешать растительное масло, уксус, паприку, сахар, гвоздику, 1 ч.л. соли и полить овощи.
7. Измельчить зелень и добавить к грибам.
8. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 4 часа.

Мой комментарий

Морковку можно тереть на обычной крупной терке, терке для корейской моркови или нарезать тонко методом жульен (тонкие брусочки). Перемешивать удобнее в большой емкости, потом грибы с овощами можно разложить в банки. Мне нравятся банки с защелкой. Я еще добавила чили в хлопьях. Можно вместо хлопьев положить красный молотый перец. Таким способом можно замариновать морковь без грибов, тоже будет вкусно.

Мой рейтинг

Пять звезд.