Salad with beets, carrots, raisins
Салат со свеклой, морковью, изюмом
Ингредиенты:
- морковь 3 шт,
- свекла 1 шт,
- изюм 70 гр,
- паприка ½ чайной ложки,
- молотый кумин ¼ чайной ложки,
- корица ¼ чайной ложки,
- соль по вкусу,
- кайенский перец 1 щепотка,
- лимонный сок 2 столовые ложки,
- мёд 2 чайные ложки,
- несколько веточек мяты
Пошаговый рецепт
- Натереть морковь и свёклу на крупной тёрке.
- Добавить к ним изюм.
- В отдельной миске смешать паприку, кумин, корицу, соль и перец.
- Добавить к специям лимонный сок и мёд и перемешать до однородной консистенции.
- Полить салат получившейся заправкой и перемешать.
- Поставить его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре.
- Перед подачей добавить рубленую мяту и ещё раз перемешать.
Мой комментарий:
Мне показалось, что 2 ложки меда будет много, добавила одну. На мой вкус получилось нормально, но это лучше регулировать индивидуально.
Мяты у меня не было, так что украсила петрушкой. Если мята есть, ее все же стоит добавить. Салат можно подать в миске, а можно выложить порционно с помощью кулинарного кольца.
Мой рейтинг:
Я не слишком люблю свеклу, потому салаты со свеклой не оцениваю, чтобы моя оценка не была необъективной. Но тут получился даже для меня интересный вкус. Так что советую попробовать.
