Sbriccholata
Сбричолата с яблоками это популярный итальянский десерт.
Ингредиенты
тесто
- мука 250 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 100 г
- сахар 100 г
- лимон (цедра) 0,5 шт
- разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
- яблоки 3 шт.
- сахар 50 г
- масло сливочное 20 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- лимон (цедра) 0,5 шт.
- корица
Пошаговый рецепт
- Соединить муку, сахар, цедру, разрыхлитель, яйцо и перетереть тесто в крошку.
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- Разогреть сковороду, выложить масло, яблоки, цедру, сок лимона, корицу и крахмал, перемешать и готовить на среднем огне 10 минут.
- Форму выстелить бумагой для выпечки и выложить на дно 3/4 теста.
- На крошку положить яблоки, свергу посыпать оставшейся крошкой теста.
- Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Остудить, подавать с мороженым и ягодами. Или посыпать сахарной пудрой.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. В рецепте предлагалось во время тушения яблок добавить еще абрикосовый джем, но мне показалось, что будет слишком сладко.
Мой рейтинг
Пять звезд.
