Shakarob in Ferghana
Шакароб по-фергански
Ингредиенты:
- 2 шт больших спелых красных помидоров
- 2 шт репчатого лука
- Соль
- Перец красный молотый
- Перец чёрный молотый
- Перец-чили стручковый — по желанию
- Базилик — по желанию
Приготовление:
- Помидоры вымыть, лук очистить от кожуры.
- Лук очень тонко нарезать кольцами, затем обдать его горячей водой и сполоснуть, осторожно приминая его кольца.
- Быстро сполоснуть его холодной водой несколько раз, таким образом сохранив форму луковых колец.
- Нарезать тонкими кольцами или полукольцами помидоры.
- Добавить помидоры к луку.
- По желанию посыпать тонкими кольцами перца-чили и базиликом.
- Перед подачей посолить, поперчить по вкусу, осторожно перемешать, сохраняя форму овощей.
Мои комментарии:
Когда читала этот рецепт вспомнилась цитата из «О чем говорят мужчины»: «Гренка не может стоить 8 долларов, а крутон может». Если бы я увидела название «помидоры с луком» я бы такой рецепт смотреть не стала. Что я не знаю как салат из помидоров с луком сделать?
А тут название заинтересовало. Да, собственно это салат из помидоров с луком. Еще и без заправки, поскольку традиционно подается к плову, а плов и так жирный. Суть собственно, в нарезке овощей. Этот салат традиционно подают к плову. Я лук кипятком не обдаю, мне так больше нравится. Перец чили у меня был маринованный.
Мой рейтинг
Пять звезд. Ну что плохого в помидорах с луком?
