Skillet Turkey Meatballs with Lemony Rice
Фрикадельки из индейки с лимонным рисом
Ингредиенты
- фарш из индейки 500 г
- хлеб белый 1 ломтик
- лук 1 шт
- яйцо 1 шт
- петрушка нарезанная 3 ст.л.
- лимонная цедра 1 ст.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- соль
- перец
- длиннозерновой рис 1,5 ст.
- вода или бульон 3 ст.
- чеснок 2 зубчика
- пармезан 60 г
- оливокове масло
Пошаговый рецепт
- Хлеб измельчить блендером в крошку или залить водой (25 мл) и измельчить руками в кашицу.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- К фаршу добавить хлеб, половину лука, яйцо, измельченную петрушку, 1,5 чайной ложки лимонной цедры, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца и тщательно перемешать руками.
- Скатать из фарша фрикадельки (примерно 15 штук), выложить на тарелку и охладить в холодильнике 10 минут.
- Налить в сковороду масло, выложить фрикадельки и готовить примерно 7 минут до момента когда они подрумянятся с двух сторон. В середине жарки первернуть.
- В сотейнике обжарить лук на ростительном масле до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и обжарить все вместе еще минуту.
- Всыпать рис, 0,5 ч.л. соли и обжарить все вместе еще минуту, посоянно помешивая.
- Добавить воду, лимонный сок, оставшуюся цедру и фрикадельки.
- Готовить 20 минут под крышкой на среднем огне.
- Выключить огонь и оставить постоять под крышкой еще 10 минут.
- При подаче посыпать тертым пармезаном.
Мой комментарий
Тарелку с лимонным рисом и фрикадельками дополнительно можно украсить ломтиком лимона.
Мой рейтинг
Пять звезд.
