Soup with lazy dumplings
Суп с ленивыми пельменями.
Ингредиенты:
тесто
- мука 3,5 ст.;
- яйцо 2 шт;
- вода 200 мл;
- соль.
начинка
- фарш 250 г;
- лук 1 шт;
- соль;
- перец.
для супа
- картофель 4 шт;
- морковь 1 шт;
- лук 1 шт;
- бульон 2,5 л;
- лавровый лист 1 шт;
- перец горошек;
- соль;
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Смешать муку, яйца, соль, воду и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
- Мелко нарезать лук и смешать с фаршем, посолить, поперчить.
- Почистить овощи. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
- Лук и морковь поджарить на растительном масле.
- Тесто разделить на четыре части и каждую раскатать в круг.
- Разложить на тесто начинку тонким слоем.
- Скатать круг в рулет и нарезать его поперек на кругляшки шириной 5 мм.
- Налить бульон в кастрюлю, довести его до кипения, добавить картофель и варить до готовности примерно 30 минут.
- Добавить ленивые пельмени, зажарку из овощей, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности примерно 10 минут.
Мой комментарий:
Я решила сделать ленивые пельмени еще более ленивыми, разделила тесто на 2 части и раскатала в два прямоугольника. В результате тесто тонко раскатать не получилось, а диаметр рулета и, соответственно, кружки, получились слишком большими.
Поскольку у меня больше всего времени занимает именно раскатывание теста, а не лепка, слишком много времени такой способ мне не сохранил. Но для тех, кто именно лепить пельмени не любит это неплохой вариант.
Я добавила в мясо примерно 1/4 стакана воды, чтобы его было легче размазать по тесту.
Мой рейтинг:
Не буду оценивать. На вкус, мне, в принципе, понравилось. Интересно попробовать было для разнообразия, но не ленивые пельмени мне нравятся больше.
