Spaghetti Alfredo with Salmon
Спагетти Альфредо с лососем
Ингредиенты
- спагетти 250 г
- чеснок 1 зубчик
- сливки 18% 200 мл
- пармезан 50 г
- сливочное масло 20 г
- соль 0,5 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
- петрушка
- лосось 300 г
- растительное масло
Пошаговый рецепт
- Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, положить спагетти и варить 7 минут, слить воду.
- Стейки лосося разрезать пополам, очистить от кожи и костей, посолить, и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
- Чеснок нарезать кубиками и обжарить на растопленном сливочном масле 3 минуты до золотистого цвета.
- Влить сливки, перемешать и проварить на небольшом огне до момента, когда соус начнет густеть.
- Всыпать натертый сыр, хорошо перемешать, отложить несколько ложек соуса чтобы полить стейки лосося.
- В сковороду с соусом положить спагетти, хорошо перемешать и прогреть все вместе 2 минуты.
- Выложить стейки на тарелку, полить соусом Альфредо, рядом выложить спагетти, посыпать тертым сыром и нарезанной петрушкой.
Мой комментарий
Время варки спагетти выбирайте в соответствии с инструкцией на упаковке. Если соус слишком сильно выпарится можно добавить в него немного воды, в которой варились спагетти (сохраните немного воды). Я воду не добавляла, просто готовила на маленьком огне контролируя процесс. Я положила рыбу и спагетти вместе в одну сковороду с соусом Это неудобно. Рыба может разломаться в процессе перемешивания спагетти. Их нужно перемешивать очень хорошо, чтобы паста была равномерно покрыта соусом. Если рыбу не поливать соусом, то сыр в сливки можно добавить одновременно с пастой и хорошо перемешать.
