Strawberry soufflé
Клубничное суфле
Ингредиенты:
- творог 250 г
- молоко 100 мл
- желатин 12 г
- вода 12 ч.л.
- клубника 200 г
- сахар 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Желатин замочить в воде и оставить до набухания на 10 минут.
- Клубнику измельчить блендером в пюре, добавить молоко, сахар, мягкий творог и взбить все в однородную массу.
- Желатин растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 20 секунд. Не доводить до кипения.
- Влить желатин в клубнично-творожную массу и еще раз все хорошо взбить блендером.
- Вылить в силиконовые формы для маффинов и оставить застывать на ночь.
- Вынуть из формы, выложить на тарелку, украсить свежей клубникой, мятой и вишневым соусом или вишневым сиропом.
Мой комментарий
Я не взвешивала клубнику, возможно положила меньше 200 г. В результате вкус суфле получился сливочный, с легким оттенком клубники. Мне бы хотелось более ярко выраженного клубничного вкуса. Думаю, стоит положить больше клубники. Дополнительно можно утопить в суфле клубнику и прикрыть сверху слоем творожной массы.
Творожно-ягодная масса получилась у меня довольно густой. Поэтому не растекалась по форме. Если масса плотная, ее нужно хорошо придавливать ложкой, чтобы она заполнила все полости, если форма фигурная, как у меня.
Мой рейтинг
Пять звезд
