Stuffed eggs in the form of muffins
Фаршированные яйца в виде маффинов
Ингредиенты:
- яйца 3 штуки;
- греческий йогурт 1 столовая ложка;
- горчица 1 чайная ложка;
- корнишон 1 шт;
- соль;
- перец красный;
- паприка;
- свежая петрушка.
Приготовление:
- Смажьте растительным маслом силиконовые формы для маффинов.
- Разбейте яйца по одному в миску и отделите белок от желтка. Желток помещайте в одну форму для маффинов, белок в другую. На каждое яйцо потребуется по две формы.
- Поставьте формы в глубокую сковороду и налейте в нее кипяток до середины форм.
- Накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут. Белки и желтки должны быть твердыми.
- Выньте белки и желтки из формы. Белки выложите на тарелку. Мелко нарежьте корнишон. Желтки поместите в глубокую тарелку, добавьте к ним йогурт, горчицу, корнишон, соль, перец и размешайте до однородности.
- Выложите желтковую массу в кондитерский мешок и небольшими порциями выдавите на белки.
- Украсьте молотой паприкой и свежей петрушкой.
Мой комментарий:
Йогурт бывает разной густоты, если желтковая масса получилась слишком густой, добавьте еще йогурта или немного оливкового масла.
Я делала небольшую порцию. Если готовить десяток яиц, то они все не поместятся в сковородку. В этом случае можно приготовить яйца в духовке. Налить воды в форму для запекания, установить в нее формы для маффинов, накрыть фольгой и готовить 13 минут в духовке, разогретой до 150 ° C .
Мой рейтинг:
Колеблюсь между 4 и 5 звездами. Желтковая смесь мне понравилась по вкусу. Корнишоны придают интересную нотку. Но варить желтки и белки отдельно, это, конечно, баловство, хотя выглядит довольно интересно. Все тоже самое по вкусу можно получить сделав с такой начинкой фаршированные яйца обычным способом.
