Tiramisu Truffles

Трюфели Тирамису

Ингредиенты

• сливки 18% 50 мл
• печенье Савоярди 150 г
• растворимый кофе 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• маскарпоне или мягкий творог 250 г
• какао

Пошаговый рецепт

1. Сливки, кофе и сахар подогреть в микроволновой печи до растворения кофе, перемешать.
2. Печенье Савоярди измельчить блендером в крошку, добавить сливки с кофе и сахаром, маскарпоне и все перемешать до получения однородной пластичной массы.
3. Чайную ложку основы для трюфеля скатать в шарик, повторить с оставшейся массой.
4. Кухонную доску застелить кулинарной пленкой, полиэтиленовым пакетом или бумагой для выпечки, выложить на нее шарики так, чтобы они не соприкасались.
5. Поставить трюфели на час в холодильник до застывания.
6. Каждый шарик обвалять в несладком порошке какао.
7. Хранить в контейнере с крышкой в холодильнике.

Мой комментарий

В середину трюфеля можно добавить ягоду красной смородины.

Вместо сахара можно добавить 50 г растопленного белого шоколада.

Мой рейтинг

Пять звезд.