Tomato Yogurt Gazpacho
Томатный йогуртовый гаспачо
Ингридиенты
- сладкий красный перец 1 шт
- розовые помидоры 500 г
- натуральный йогурт 150 мл
- чеснок 1 зубчик
- острый зеленый перец 2 см
- оливковое масло 2 ст.л.
- помидоры черри
- соль 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Запечь красный сладкий перец, очистить от кожуры и нарезать полосками, 1/3 нарезать мелкими кубиками.
- Отрезать небольшой кусочек от острого зеленого перца, удалить семена
- Розовые помидоры порезать кубиками, черри разрезать пополам.
- В блендер поместить кубики помидроров, полоски красного перца, зеленый перец, йогурт, оливковое масло, соль и взбить до состояния пюре.
- Выложить гаспачо в прозрачные бокалы, украсить кубиками сладкого перца, колечком острого перца, половинками черри и кристаллами мороской соли. Перед подачей охладить.
Мой комментарий
Красный перец не обязательно запекать, сырой тоже подойдет. Но мне нравится с запеченным. Зеленый перец может быть разной остроты, у меня был не очень острый. Регулируйте количество острого перца по своему вкусу. Дополнительно можно украсить гаспачо зеленым луком и луком шалот.
Мой рейтинг
Пять звезд.
