Turkey Bourguignon
Индейка по-бургундски
Ингредиенты
- филе индейки 400 г
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- грибы 300 г
- лавровый лист 1 шт.
- сухое вино 1,5 ст.
- бульон или вода 1 ст.
- мука 1 ст.л.
- томатная паста 1 ст.л.
- растительное масло
- соль
- перец
Пошаговый рецепт
- Филе индейки нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле со всех сторон, обжареную индейку выложить на тарелку.
- Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать поперек тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле 5 минут.
- Нарезать грибы, добавить к овощам и обжаривать еще пять минут, добавить муку, перемешать.
- Вернуть индейку в кастрюлю, влить вино и бульон, хорошо перемешать.
- Добавить томатную пасту, специи и лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 20 минут.
- Подавать индейку по-бургундски с картофельным пюре или пастой.
Мой комментарий
Этот рецепт — вариация популярной говядины по-бургундски, но в нем используется птица вместо мяса. Я добавляла сухое белое вино, но подойдет и сухое красное.
Мой рейтинг
Пять звезд
