Turkey Wellington

Индейка Веллингтон с красной смородиной. Оригинальное блюдо на День Благодарения вместо традиционной индейки, запеченной целиком.

Ингредиенты

• слоеное тесто 2 листа
• филе грудки индейки 500 г
• чеснок 1 зубчик
• лук 1 шт.
• панировочные сухари 2 ст.л.
• красная смородина или клюква 0,5 ст.
• соль
• перец
• яйцо 1 шт

Пошаговый рецепт

1. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до изменения цвета лука.
2. Добавить панировочные сухари, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
3. Всыпать соль, перец и клюкву, перемешать и готовить еще одну минуту.
4. Лист слоеного теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. На тесто положить филе индейки, сверху на мясо выложить начинку из лука и ягод смородины.
6. Накрыть мясо вторым листом теста и плотно слепить с нижним слоем, чтобы не было щелей.
7. Смазать верх индейки Веллингтон взбитым яйцом, сделать по центру кресообразный надрез для выхода пара.
8. Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 С.
9. Охладить 10 минут, нарезать на порционные куски, подавать с сальсой из персика или соусом из смородины.

Мой комментарий

Вместе с панировочными сухарями можно добавить крошку фундука. Я не добавляла.

Мой рейтинг

Пять звезд.