Turkish eggs
Яйца по-турецки Чилбир
Ингредиенты
пряное масло
- сливочное масло 40 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- молотый кумин 0,25 ч. л.
- паприка 0,5 ч. л.
- перец чили 0,5 ч.л.
заправка из йогурта
- йогурт натуральный 150 г
- чеснок 1 зубчик
- укроп
- красный перец 0,5 ч.л.
- черный перец 0,25 ч.л.
- соль
яйца пашот
- яйцо 1 шт
Пошаговый рецепт
- Чеснок нарезать кубиками. Укроп измельчить.
- Добавить к йогурту чеснок, укроп, соль и перец.
- Разогреть на плите смесь сливочного и оливковго масла.
- Когда сливочное масло растопиться добавить специи и прогреть все вместе 1 минуту.
- Приготовить яйцо пашот классичесим способом или одним из более простых. Например, яйцо пашот в половнике или яйцо пашот в пищевой пленке.
- Йогурт с чесноком и зеленью выложить на тарелку, сверху положить яйцо пашот, полить сверху пряным маслом и посыпать хлопьями красного перца.
Мой комментарий
Такие яйца рекомендуют есть с питой. Но подойдет и просто слегка подсушенный тостовый хлеб. Количество специй регулируйте по собственному вкусу. Видела варианты, когда в пряное масло добавляли 1 ст.л. красного перца. Мне кажется это много. Кроме двух перечисленных, на моем сайте можно найти и другие простые способы приготовления яйца пашот. Например, в формах для маффинов. Их можно найти в списке рецептов.
Мой рейтинг
Пять
