Вишневый тирамису
Ингредиенты
- кофе растворимый 2 ч.л.
- вода 1 ст.
- ликер Амаретто 0,5 ст.
- печенье Савоярди 24 шт.
- маскарпоне или мягкий творог 400 г
- сливки 35% 200 мл
- сахарная пудра 2 ст.л.
- вишня без косточек 200 г
- какао или шоколадная стружка
Пошаговый рецепт
- Заварить кипятком растворимый кофе, охладить, добавить ликер.
- Миксером взбить сливки с сахарной пудрой до жестких пиков.
- К маскарпоне постепенно добавить взбитые сливки, аккуратно перемешивая до однородности.
- Половину печенья Савоярди по одному замачивать в кофейной смеси и выкладывать в прямоугольную форму или на блюдо.
- Поверх печенья выложить половину сливочного крема.
- У вишни удалить косточки и выложить половину на крем.
- Повторить слой печенья, сверху выложить оставшийся крем, посыпать какао через небольшое сито или шоколадной стружкой и украсить оставшимися вишнями.
- Поставить тирамису с вишней в холодильник на 3 часа.
Мой комментарий
Я не стала разрезать вишни пополам, чтобы не вытек сок, но лучше для первого слоя вишню порезать или сделать первый слой крема толще, чтобы он покрывал вишню. Иначе второй слой будет не очень хорошо держаться. На вкус не влияет, но резать не очень удобно.
