Yogurt cheese
Сыр из йогурта
Ингредиенты
- 500 гр жирного йогурта (греческого, турецкого от 10 % и выше)
- 1 ч.л. соли
Приготовление
- Йогурт перекладываем в сложенную марлю, солим. перемешиваем.
- Загибаем края марли, привязываем к ложке. Кладём на миску или банку отвисать, что бы вышла лишняя жидкость от 12 часов до 5 дней.
- Храним в холодильнике. На вкус что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой,
Мои комментарии:
Можно отщипывать кусочки и скатывать шарики. А потом замариновать в оливковом масле с острыми специями и пряными травами.
Я не привязывала к ложке, а положила марлю на сито и положило сито над кастрюлей. Возможно потому, что брала йогурт меньшей жирности (обычный натуральный без добавок), не слишком впечатлилась результатом. С виду похоже на моцареллу, но по вкусу ничего общего. В принципе, неплохо для разнообразия. Но не то, что я ожидала.
