Zucchini roll
Рулет из кабачков с грибами и сыром
Ингредиенты:
Тесто:
- кабачки 2шт,
- лук 1шт,
- яйца 3шт,
- мука 1 стакан,,
- разрыхлитель 1 ч.ложка,
- укроп,
- соль.
Начинка:
- шампиньоны 350гр,
- лук 1шт,
- сыр 100гр,
- сметана 1 ст.ложка,
- соль, перец,
- укроп,
- растительное масло для жарки,
- майонез.
Пошаговый рецепт
- Кабачки и лук натереть на крупной терке (кабачки отжать от лишней жидкости). смешать, добавить желтки, разрыхлитель, укроп, муку и хорошо смешать
- Белки взбить в крутую пену, добавить постепенно в тесто, перемешивая в одну сторону.
- На протвинь положить бумагу для выпечки, смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 мин пока не зарумянится корочка. После выпечки остудить.
- Грибы порезать пластинками и пожарить с луком, в конце добавить сметану, посолить и поперчить. Начинку остудить.
- На выпеченый пласт выложить начинку, сверху посыпать натертым сыром,
- Свернуть рулетом. Рулет выложить на протвинь, сверху смазать майонезом и посыпать сыром, поставить в духовку на 10-15мин, чтобы зарумянился сыр.
- Чтобы рулет хорошо отошел от бумаги надо его еще горячим вместе с бумагой положить на влажную салфетку минут на 5-10.
Мои комментарии:
К начинке можно добавить жареный фарш или вареную курицу. Белки отдельно не взбивала, сразу смешала яйца с кабачками.
