Creamy sauce with mushrooms, cheese and chicken
Нежный сливочный соус с грибами, сыром и курицей хорошо сочетается с пастой, рисом, картофелем и другими гарнирами.
Ингредиенты:
- шампиньоны 200 г;
- филе бедра курицы 150 г;
- сливки 200 мл;
- сливочное масло 50 г;
- лук 1 шт;
- сыр 100 г;
- мускатный орех 1/4 ч.л.;
- чеснок 1 зубчик;
- соль;
- перец.
Пошаговый рецепт:
- Шампиньоны помыть, отделить шляпки от ножек.
- Нарезать шляпки поперек тонкими полосками, ножки — кружками.
- Нарезать лук мелкими кубиками.
- Обжарить лук и грибы на растительном масле до румяности.
- Куриное филе отварить в воде или на пару 20 минут и нарезать полосками.
- Добавить к грибам сливочное масло и куриное филе, прогреть все вместе 5 минут. Посолить, поперчить.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Влить сливки, всыпать сыр и варить соус 7 минут или до желаемой густоты.
Мой комментарий:
Этот соус очень хорошо сочетается со спагетти. Сыр должен хорошо плавиться, исмользовать можно твердый или полутвердый. Шампиньоны лучше брать свежие, но замороженные тоже подойдут. Вместо сливок можно взять молоко, но тогда лучше увеличить количество сыра.
Мой рейтинг:
Пять звезд.
