Minced meat balls with egg
Это одна из вариаций мясного рулета, фаршированного вареными яйцами. Но подавать его удобнее, потому что он приготовлен порционно. Он сохраняет сочность благодаря тому, что обернут полосками бекона.
Ингредиенты:
- свино-говяжий фарш 200 г;
- лук 1/2 шт;
- томатная паста 1 ст.л. ;
- горчица 1 ст.л.;
- панировочные сухари 30 г или 1 кусок белого хлеба;
- молоко 2 ст. л.
- соль;
- перец;
- мускатный орех;
- вареные яйца 2 шт;
- сыр 80 г;
- грудинка 20 кусочков;
Соус:
- томатная паста 4 ст.л.;
- соевый соус 1 ст.л.;
- сахар 1 ст.л.
Время приготовления 40 минут.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разогреть духовку до 200 ° C.
- Лук порезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на средней терке.
- Замочить хлеб в молоке. Если используются панировочные сухари, то они вместе с молоком сразу добавляются в фарш.
- Добавить к фаршу лук, хлеб, горчицу, томатную пасту, соль, перец и мускатный орех. Все хорошо перемешать до однородности.
- Выстелить пищевой пленкой небольшую миску.
- Тонкие полоски грудинки выложить на пленку внахлест, так чтобы между ними не было промежутков, а края свисали.
- 1/4 фарша положить в центр миски сделав посередине небольшое углубление.
- На мясо положить вареное яйцо и посыпать тертым сыром.
- Накрыть 1/4 фарша так, чтобы он полностью покрывал яйцо.
- Завернуть края бекона так, чтобы он накрыл фарш и с помощью пленки сформируйте шарик, обернутый беконом со всех сторон. Так же приготовить второй мясной шарик.
- Выложить колобки на противень и выпекать 20 минут.
- Приготовить соус смешав все ингредиенты.
- Достать колобки из духовки, смазать соусом и выпекать еще 20 минут.
Мой комментарий:
Я один мясной шарик смазала соусом, второй нет. В принципе, можно и не смазывать. В оригинальном рецепте в фарш добавлена еще морковь и она обжаривается вместе с луком. Я решила лук.не обжаривать.
Мой рейтинг:
Пять звезд. По вкусу мне понравилось. Шарики выглядят симпатично и их не надо нарезать, как рулет для подачи. Но мне кажется, что готовить проще в виде рулета. Все то же самое сделать в длинной форме для кекса, а сверху накрыть беконом.
