Перевернутый пирог с мандаринами
Ароматный перевернутый пирог с мандаринами. Пошаговый рецепт пышного и влажного бисквита с ярким цитрусовым вкусом.
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- мандарины 4 шт.
- сахар 100–120 г
- растительное масло 80 мл
- молоко 100 мл
- мука 200 г
- разрыхлитель 10 г (1 пакетик)
- фисташки
- красная смородина или клюква
Инструкции
- Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу примерно 5 минут.
- Влить молоко и растительное масло, перемешать на низкой скорости.
- Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте тесто до однородности. Оно должно быть по консистенции как сметана средней густоты.
- Мандарины очистить, разрезать пополам.
- Дно прямоугольной формы смазать сливочным или растительным маслом и равномерно посыпать 2 ст. л. сахара.
- Выложить половинки мандаринов срезом вниз, залить сверху тестом.
- Выпекать 35 минут духовке, в разогретой до 200 C до золотистой корочки.
- После выпечки дать пирогу постоять 10 минут, затем накрыть блюдом, аккуратно перевернуть и нарезать на квадраты, в центре которых будут половинки мандаринов.
- Фисташки измельчить, посыпать вокруг мандаринов, в центр положить ягоду красной смородины.
Мой комментарий
Тесто поднимается высоко, потому форму надо подбирать так, чтобы слой теста лишь немного покрывал мандарины. Я взяла слишком маленькую форму и пирог получился довольно толстым.
