Хумус из жареных цуккини

Ингридиенты

• цуккини 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• соль 0,5 ч.л.
• сок лимона 2 ст.л.
• оливковое масло 0,5 ст.
• орехи 0,5 ст. (кешью, миндаль или грецкие орехи)
• хлопья чили 0,5 ч.л.
• кунжутное или растительное масло

Ингредиенты

1. Зубчики чеснока обжарить целиком на растительном масле до золотистого цвета.
2. Цуккини нарезать небольшими кусочками и обжарить до мягкости 10 минут.
3. Измельчить блендером цуккини, чеснок, орехи, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и перец чили до состояния однородной пасты.
4. Охладить, при подаче слегка полить кунжутным маслом.

Мой комментарий

Подавать можно на хрустящих тостах, украсив вялеными помидорами.