Булочки Динамит
Булочки Динамит для сэндвичей и бургеров
Ингредиенты
- вода 50 мл
- молоко 100 мл
- мед 1 ч.л.
- дрожжи 1 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- растительное масло 15 мл.
- мука 300 г (2 ст., потом досыпать при замешивании)
- соль 0,5 ч.л.
- сливочное масло 15 г
- пармезан 40 г
Пошаговый рецепт
- В миске смешать теплую воду, теплое молоко, мед и дрожжи, оставить на 5 минут для активации дрожжей.
- Смешать яйцо и подсолнечное масло до однородности, влить к дрожжам и еще раз хорошо перемешать.
- Добавить 2 стакана муки, соль, размягченное сливочное масло, замесить тесто.
- Если тесто липнет к рукам постепенно подсыпать немного муки, чтобы оно стало не липким и эластичным.
- Накрыть тесто и оставить подниматься на 1 час в теплом месте.
- Разделить тесто на 6 частей и скатать в шарики.
- Каждый шарик раскатать в круг диаметром 15 см, сложить пополам и смазать молоком.
- Выложить булочки Динамит на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать сверху нескольно косых надрезов.
- Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать булочки, оставить их подниматься на 30 минут.
- Выпекать до золотистого цвета 15 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Сделать надрез по шву и добавить внуть булочки начинку по вкусу.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Перед посыпкой пармезан можно смешать с кайенским перцем или луковым порошком. Я в сыр ничего не добавляла.
