Flan

Флан это нежный десерт с кремовым вкусом, популярный в Испании и Франции.

Ингредиенты

• молоко 400 мл;
• яйцо 3 шт;
• сахар 80 г;
• корица.

Пошаговый рецепт

1. Вскипятить молоко с сахаром до полного растворения.
2. Слегка взбить яйца, добавить корицу.
3. Не переставая взбивать постепенно влить молоко.
4. Когда масса станет однородной разлить ее по формам.
5. Поставить формы в глубокий противень, налить воду так, чтобы она доходила до их середины по высоте.
6. Готовить 1 час в духовке, разогретой до 150 С.
7. Охладить в холодильнике 6 часов.
8. Выложить флан из формы на тарелку, украсить ягодами, посыпать корицей. При желании полить Бейлисом.

Мой комментарий

Флан можно приготовить с карамелью. Для этого нужно растопить на сковороде 150 г сахара с одной ложкой воды до светло-коричневого цвета. Распределить карамель по дну форм, а потом влить взбитую молочно-яичную массу. Но мне кажется с карамелью слишком сладко.

Время приготовления может меняться в зависимости от мощности духовки. Я готовила на более высокой температуре 40 минут.

Мой рейтинг

Пять звезд.