Cupcake on sour cream with raisins
Кекс на сметане с изюмом
Ингредиенты:
- мука 1 ст.;
- сахар 1 ст.;
- сметана 200 г;
- яйца 2 шт;
- сливочное масло 20 г;
- разрыхлитель 1 ч.л.;
- ванилин 1 ч.л.;
- имбирь в сахаре 50 гр;
- корица 0,5 ч.л.;
- имбирь молотый 0,5 ч. л.;
- кардамон 0,5 ч.л.;
- изюм 2/3 ст.
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром до пышности.
- Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Добавить к яйцам сметану, масло, разрыхлитель, специи и хорошо размешать.
- Добавить муку размешать тесто до однородности.
- Имбирь порезать мелкими кубиками.
- Если изюм сухой замочить его на 10 минут в горячей воде. Если изюм свежий и достаточно мягкий замачивать его не надо.
- Добавить изюм и засахаренный имбирь к тесту, хорошо размешать.
- Смазать форму для выпечки растительным маслом, выложить в нее тесто и выпекать при 200 С 40 минут.
Мой комментарий:
Я выпекала в мультиварке на режиме выпечка 40 минут. В зависимости от типа мультиварки или мощности духовки время выпечки может измениться. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Мой рейтинг:
Затрудняюсь с оценкой — примерно между 4 и 5. Тесто достаточно вкусное, но у меня есть варианты, которые мне нравятся больше. Добавки в виде изюма и засахаренного имбиря всегда хороши. Я их часто использую в разных рецептах.
