Тарт татен с луком-пореем

Ингредиенты

• лук порей 3 шт.
• мед 2 ст. л.
• растительное масло
• сливочное масло 50 г
• бальзамический уксус
• тимьян
• воль
• перец
• слоеное тесто 250 г
• рикотта
• вяленые помидоры
• грецкие орехи или кешью

Пошаговый рецепт

1. Нарезать лук порей поперек толстыми ломтиками.
2. На листе бумаги для выпечки нарисовать круг и смазать его медом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом.
3. Поверх выложить маленькие кусочки сливочного масла и тимьян.
4. Разложить ломтики лука-порея вплотную друг к другу, посыпать солью и перцем, накрыть слоеным тестом.
5. Сделать на тесте проколы вилкой и выпекать 30 мигут при 180 С до золотистого цвета.
6. Перевернуть и выложить поверх кусочки рикотты, вяленых помидоров и орехи кешью. При желании украсить микрозеленью.

Мой комментарий

Круг лучше рисовать на обратной стороне бумаги, просто чтобы видеть контур. Или слега продавить круг, обведя ножом для масла вокруг тарелки.