Омлет с цуккини и морковью

Ингредиенты

• яйца 2 шт.
• морковь 1 шт.
• цуккини 1 шт.
• соль
• перец

Пошаговый рецепт

1. Морковь и цуккини натереть на терке для корейской моркови или нарезать ножом методом мелкий жульен.
2. Яйца, смешать с солью и перцем, взбить вилкой до однородности.
3. Выложить на сковороду с одной стороны морковь, с другой цуккини и залить яйцами и обжарить на растительном масле.

Мой комментарий

Я использую маленькие молодые цуккини, потому их не чищу. Если цуккини крупные, то может хватить половины.