Запеченный Бри в кольце из чесночных булочек
Ингредиенты
- бри в форме круга 125 г
тесто
- мука 2,5 ст.
- дрожжи 2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- теплая вода 200 мл
- желток для смазки
заправка
- растительное масло 3 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- укроп или петрушка
Пошаговый рецепт
- В муку всыпать дрожжи, сахар, соль, растительное масло, добавить теплую воду и перемешать сначала ложкой, потом замесить тесто на столе.
- Переложить тесто в миску, накрыть, поставить в теплое место на 1 час.
- Подошедшее тесто скатать в колбаску и разделить на 8-9 одинаковых частей, каждый кусочек теста скатать в шарик.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить круг сыра бри, вокруг выложить шарики теста, смазать булочки яичным желтком.
- Запекать 25 минут при температуре 200 С. Булочки должны подняться и зарумяниться.
- Измельчить чеснок и зелень, смешать с растительным маслом.
- Аккуратно переложить сыр и кольцо из булочек на блюдо, смазать смесью масла, зелени и чеснока.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. В описании рецепта предлагалось положить 2,5 — 3 стакана муки и при этом говорилось, что тесто будет липкое. У меня при 2,5 стаканах тесто получилось очень крутое, не липнущее к рукам. При этом поднялось достаточно хорошо. Возможно это зависит от качества муки. Думаю, даже можно было меньше муки положить. Потому советую сначала замесить тесто с 2 стаканами муки, а потом подсыпать еще 0,5 стакана при необходимости в процессе замешивания если тесто будет очень сильно липнуть к рукам.
Чтобы кольцо булочек не развалилось и расплавленный сыр не потерял форму удобнее переносить выпечку на блюдо прямо на бумаге для запекания, а потом уже на блюде ее аккуратно вытащить.
Такое кольцо будет красиво смотреться на праздничном столе. В Рождество, его можно дополнительно задекорировать (скажем ягодами клюквы) под Рождественский венок.
