Мусс с рикоттой и клубникой

Ингредиенты

• рикотта или мягкий творог 250 г
• сливки 18% 100 мл
• пюре из свежей клубники 200 г
• сахар 1 ст.л.
• шоколад 100 г
• сливки 33% 150 мл

Пошаговый рецепт

1. Свежую клубнику измельчить блендером до состояния пюре.
2. К рикотте добавить половину пюре из клубники, сливки 18% и сахар, взбить блендером до однородности.
3. Шоколад измельчить, залить сливками 33% и растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд. Перемешивать после каждого сеанса. Получившийся ганаш немного охладить.
4. С помощью кондитерского мешка выложить в бокал творожно-сливочный слой, на него выложить оставшееся пюре из клубники и еще один творожный слой.
5. Верх десерта залить ганашем и украсить муссом из рикотты и свежими ягодами.

Мой комментарий

Если нет кондитерского мешка можно отрезать угол у плотного полиэтиленового пакета.