Творжная галета с бри и грушей
Элегантная галета из творожного теста с начинкой из сочной груши и пикантного сыра бри. Простой рецепт красивой и невероятно вкусной выпечки к особому случаю.
Ингредиенты
тесто
- рикотта или творог 200 г
- мука 1 ст.
- сливочное масло 60 г
- яйцо 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар 0,5 ч. л.
- соль 0,25 ч.л.
начинка
- сыр Бри (или Камамбер) 125 г
- груша 1 шт.
- мед или жидкий карамельный сироп 1 ч. л. (по желанию)
- орехи (грецкие или кешью)
- тимьян
- розмарин
Пошаговый рецепт
- В миске смешать до однородности творог, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Тщательно размять вилкой или измельчить погружным блендером.
- Всыпать порциями муку с разрыхлителем, замесить эластичное тесто.
- Скатать тесто в шар, накрыть, убрать в холодильник на 30 минут.
- Грушу разрезать пополам вдоль, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
- Сыр Бри нарезать тонкими пластинами.
- Достать тесто из холодильника, раскатать в круг на листе бумаги для выпечки. Можно размять тесто в круг руками.
- Немного отступив от края выложить на тесто ломтики груши и кусочки бри, чередуя их или уложить грушу веером, а сыр распределить между ломтиками груши.
- При желании посыпать сверху свежим тимьяном или розмарином
- Перенесити лепешку на противень вместе с бумагой и выпекать в духовке, разогретой до 200 С 25 минут до золотистого цвета.
- При желании полить горячую галету небольшим количеством меда и посыпать орехами.
Мой комментарий
Края галеты можно оставить не завернутыми или сделать из теста небольшие бортики. У меня были поджаренные кешью, если орехи сырые, можно их измельчить и посыпать галету перед запеканием чтобы они немного поджарились.
