Кебабы с добавлением йогурта
Оригинальный рецепт сочных домашних кебабов с секретным ингредиентом — натуральным йогуртом. Быстрое, сытное и ароматное горячее блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
- фарш (говядина, баранина или смесь) 500 г
- натуральный или греческий йогурт 1 ст.л.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло 1 ст.л.
- томатная паста или турецкая паста из сладкого перца (salça) 0,5 ст. л.
- соль 1 ч.л.
- перец 0,5 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- зира (кумин) 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- орегано 1 ч.л.
- тимьян 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Лук натереть на терке, чеснок измельчить.
- Тщательно перемешать фарш с луком, чесноком, йогуртом, растительным маслом, пастой из сладкого перца и специями до состояния пластичности и однородности.
- Накрыть и оставить в холодильнике на 1 час или на ночь.
- Сформировать продолговатые колбаски выложив небольшое количество фарша на середину полиэтиленового пакета, накрыть второй половиной и прижать используя плоский скребок.
- Выложить кебабы на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 20 минут при температуре 200 С.
- Подавать кебабы с овощами и соусом из йогурта, зелени и чеснока.
Мой комментарий
Время запекания выбирайте в зависимости от мощности духовки. Сформировать колбаски можно с помощью полиэтиленового пакета, чтобы они получились более ровными.
А можно просто скатать их руками или слепить продолговатые котлетки вокруг шпажек. Кебабы не только запекают в духовке, но и жарят на сковороде или на гриле.
