Домашний лавандово-черничный сироп
Рецепт крафтового сиропа из спелой черники и лаванды ручного сбора. Без искусственных красителей и ароматизаторов — только чистый вкус природы, свежесть лимонного сока и фантастический рубиновый оттенок. Идеально для ваших летних латте, лимонадов и десертов
Этот рецепт действительно особенный, потому что лаванду я собрала вручную на фестивале в Узюмлю, что гарантирует ее 100% органический, чистый и экологически безопасный состав.
Ингредиенты
- вода 1 ст.
- сахар 1 ст.
- сушеные или свежие органические бутоны лаванды 1,5 – 2 ст. л.
- свежая черника или голубика 5 ягод
- свежий лимонный сок 1-2 ч.л.
Пошаговый рецепт
- В небольшой кастрюле смешать воду, сахар, бутоны лаванды и чернику.
- Довести до слабого кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Варить на медленном огне около 10 минут, пока сироп слегка не загустеет и не приобретет голубой оттенок.
- Постепенно добавить лимонный сок. В зависимости от количества сироп приобретает сиреневый или рубиновый цвет.
- Выключить огонь, процедить сироп через мелкое сито, чтобы удалить лаванду и ягоды, остудить.
- Перелить в стеклянную банку с закручивающейся крышкой, хранить в холодильнике.
Мой комментарий
Для сиреневого цвета нужно добавить 1 чайную ложку лимонного сока, для рубинового я добавила 1 столовую ложку.
