Трюфели Апельсиновый пломбир из белого шоколада
Трюфели Апельсиновый пломбир из белого шоколада (Orange Creamsicle).
Нежные конфеты со вкусом апельсинового мороженого.
Ингредиенты
- белый шоколад 200 г
- сливки 35% 60 мл
- сливочное масло 20 г
- цедра 1 апельсина
- апельсиновый сок 1 ст. л.
- сублимированная малина или кокосовая стружка для посыпки
Инструкции
- Шоколад мелко нарезать, натереть цедру апельсина и выжать сок, сублимированную малину измельчить в крупную крошку.
- Шоколад, сливки, масло и цедру апельсина разогреть в микроволновке до расплавления шоколада короткими импульсами по 20 секунд.
- Добавить апельсиновый сок, перемешать и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Скатать шарики и обвалять их в сублимированной малине или мелкой кокосовой стружке.
Мой комментарий
Сублимированная малина готовится с помощью вакуумной сушки.
