Домашний шоколад Тирамису

Шоколад Тирамису с хрустящей основой и кофейно-кремовой начинкой. Простой рецепт домашнего десерта без выпечки.

Ингредиенты

• молочный или темный шоколад: 100 г
• маскарпоне или рикотта 70 г
• белый шоколад 40 г
• сливки 18% 30 мл
• печенье савоярди 5 шт.
• крепкий кофе 40 мл

Инструкции

1. Темный шоколад измельчить, растопить в микроволновке короткими импульсами по 30 секунд, перемешивать после каждого сеанса.
2. Вылить часть шоколада в силиконовую форму для шоколадных плиток или прямоугольную форму для кекса, распределить по дну и стенкам.
3. Убрать форму в морозилку на 10 минут, чтобы шоколад застыл.
4. Взбить рикотту со сливками до однородности.
5. Измельчить белый шоколад, растопить его в микроволновой печи, добавить к рикотте, хорошо размешать.
6. Выложить на дно шоколадного корпуса крема из рикотты.
7. Обмакнуть савоярди в кофе и выложить слоем поверх крема
8. Залить оставшимся темным шоколадом, запечатывая плитку сверху.
9. Поставить в холодильник на три часа до полного застывания.

Мой комментарий

В зависимости от высоты формы можно сделать еще один кремовый слой поверх савоярди. У меня была невысокая форма для шоколадных плиток, я делала один слой.