Творожный Облачный хлеб
Облачный хлеб из творога — низкоуглеводная альтернатива обычному хлебу. Рецепт приготовления пышных лепешек с пористой структурой.
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- творог 60 г
- лимонный сок 4 капли
- соль 1 щепотка
- прованские травы 1 ч.л.
Инструкции
- В сухой миске взбить белки с лимонным соком до устойчивых пиков.
- В отдельной посуде блендером взбить желтки, творог, соль и специи до однородности.
- Добавить треть взбитых белков к желткам и аккуратно перемешать лопаткой.
- Переложить оставшиеся белки и движением снизу вверх аккуратно перемешать.
- На противень, застеленный пергаментом, выложить массу ложкой в виде небольших кругов.
- Выпекать 20 минут при температуре 180 C до золотистого цвета.
Мой комментарий
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Лепешки получились не очень воздушными, но для бутербродов подходят хорошо. В некоторых рецептах в такой облачный хлеб добавляется 0,5 ложки разрыхлителя и 1 столовая ложка миндальной муки.
