Apples chocolate mousse cake
Двухслойный муссовый торт с карамелизованным яблоками и шоколадом. Этот нежный летний десерт готовится без выпечки.
Ингредиенты
карамелизованные яблоки
- яблоки 3 шт
- сахар 2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
белый слой
- творог 500 г
- карамелизованные яблоки 400 г
- желатин 1 ч.л.
- вода 6 ч.л.
шоколадный слой
- шоколад 100 г
- сливки 18% 200 мл
- желатин 1 ч.л.
- вода 6 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Выложить яблоки на сковороду, смазанную растительным маслом, всыпать сахар и готовить 10 минут до мягкости яблок.
- Чайную ложку желатина залить водой и оставить до набухания на 7 минут. Вода должна полностью впитаться.
- Желатин растопить в микроволновой печи примерно 10 секунд. Не кипятить.
- Две трети яблок измельчить блендером в пюре, добавить творог и растопленный желатин, измельчить все вместе в однородную массу.
- К творожно-яблочной массе оставшиеся кубики карамелизованных яблок, хорошо перемешать.
- Выложить творожный слой в форму, застеленную бумагой для выпечки или кулинарной пленкой и поставить в холодильник до застывания примерно на 1 час.
- 1 чайную ложку желатина залить водой и оставить до набухания. Когда вода впитается растопить в микроволновой печи. Не кипятить.
- Шоколадные капли или измельченный темный шоколад залить сливками и растопить в микроволновой печи короткими сеансами по 30 секунд. Каждый раз размешивать сливки и шоколад.
- Добавить к сливками и растопленному шоколаду желатин и все перемешать до однородной массы. Немного охладить.
- Аккуратно вылить шоколадный слой поверх творожного, поставить торт в холодильник до полного застывания примерно на 1 час.
- Достать торт из формы, укасить ягодами и мятой.
Мой комментарий
Торт получается очень нежный, его желательно готовить в разъемной форме. Вместо разъемной формы я использовала пластиковую коробку из-под мороженого, надрезав стенки до дна по углам и подложив внутрь бумагу для выпечки. Когда торт готов, стенки можно отогруть. Такой мусс можно приготовить порционно в прозрачных бокалах.
Мой рейтинг
Пять звезд.
