Быстрый маринад для кабачков

Освежающий, сочный и пикантный салат из маринованных молодых кабачков. Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

• молодые кабачки 500 г
• соль 1 ч. л.
• мед 1 ст. л.
• белый винный или яблочный уксус 1 ст. л.
• растительное масло 100 мл
• чеснок 4 зубчика
• черный перец 0,5 ч.л.
• свежая зелень по вкусу

Инструкции

1. Тонко нарезать молодые кабачки кружочками с помощью овощечистки или овощерезки.
2. Для маринада в миске соединить растительное масло, уксус, мёд (или сахар), соль, свежемолотый чёрный перец и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
3. Тщательно перемешать маринад до однородности.
4. Мелко нарезать зелень (укроп, петрушку, кинзу или мяту).
5. Выложить кабачки в контейнер, добавить зелень и залить приготовленным маринадом.
6. Осторожно перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все ломтики.
7. Накрыть крышкой и поставить9- в холодильник минимум на 2–3 часа (чем дольше кабачки маринуются, тем насыщеннее будет вкус).