Cloud eggs
Облачные яйца
Ингредиенты:
- яйца 2 шт,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).
- Отделите желтки от яичных белков. Желтки отложите.
- С помощью миксера взбейте белки на высокой скорости до образования мягких пиков.
- Добавьте соль и перец.
- Выложите яичные белки на противень и сделайте углубление посередине, для того, чтобы позднее выложить в них желтки. Выпекайте 8-10 минут.
- Выньте белки из духовки, выложите желтки в углубление и запекайте еще 3 минуты.
- Подавайте с тостами или с гарниром по вашему выбору. Можно, например, сделать в качестве гарнира сандвич с огурцом.
Мой комментарий:
Мне кажется, что белки у меня запеклись сильнее, чем надо. На фотографиях, которые я видела, они были более белыми. Мне кажется, что 10 минут потом еще 3 минуты это долго. Наверно, надо было подержать 5 минут, а потом еще 3 минуты. Но я боялась, что белки не успеют приготовиться, а если держать дольше, желтки не останутся жидкими. Либо температуру надо делать меньше.
Мой рейтинг:
Не буду оценивать, мне кажется, что блюдо получилось не вполне таким, как должно быть. На вкус неплохо, но мороки с отдельным взбиванием белков и запеканием, мне кажется слишком много. Это не трудно, но долго. В любом случае попробовать было интересно и думаю, один раз это сделать стоит, чтобы составить собственное представление.
