Cookies with pistachios

Печенье с фисташками и сублимированной клубникой

Печенье

• сахар 70 г
• сливочное масло 70 г
• яйцо 1 шт
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• сублимированная клубника 15 г
• мука 1 ст.
• лимонная глазурь
• фисташки 50 г

Пошаговый рецепт

1. Масло растопить в микроволновой печи, яйцо взбить с сахаром до небольшого изменения цвета, добавить масло, хорошо перемешать.
2. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Фисташки измельчить ножом, клубнику растереть пальцами в крошку, добавить к тесту, перемешать, поставить тесто в холодильник на 30 минут.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 мм, нарезать с помощью формы для печенья.
5. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 12 минут в духовке, разогретой до 200 С.
6. Остывшее печенье полить лимонной глазурью, посыпать крошками орехов и сублимированной клубники.

Фисташки улучшают работу сердца и мозга, снижают уровень холестерина.

Мой комментарий

Вместо лимонной глазури можно использовать растопленный белый шоколад. Сублимированная клубника готовится с помощью вакуумной сушки.

Мой рейтинг

Пять звезд.