Fresh Herb Chicken Meatballs
Куриные фрикадельки со свежей зеленью
Ингредиенты
фрикадельки
- куриный фарш 500 г
- панировочные сухари 3 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- зеленый лук 4 веточки
- сладкий перец 1 шт
- чеснок 4 зубчика
- базилик ½ ст.
- укроп ½ ст.
- цедра лимона 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- черный перец ½ ч.л
- сливочное или растительное масло 1 ст.л.
- паприка 1 ч.л.
соус
- масло сливочное 70 г
- честнок 3 зубчика
- лимон 1 шт.
- розмарин 3 веточки
Пошаговый рецепт
- Измельчить зеленый лук, укроп, базилик, цедру лимона натереть на терке.
- Нарезать кубиками чеснок и сладкий перец.
- Смешать куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, зеленый лук, укроп, базилик, цедру, соль и перец.
- Сформировать из фарша шарики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смешать растопленное сливочное масло с паприкой и с помощью кисточки смазать фрикадельки.
- Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжарить его 2 минуты.
- Лимон разрезать вдоль пополам. Каждую половину нарезать ломтиками поперек.
- Добавить лимон и розмарин, прогреть все вместе еще минуту.
- Выложить фрикадельки в соус, перемешать и снять с огня, при подаче полить соусом.
Мой комментарий
У меня был запеченный сладкий перец, положила его вместо свежего. Мне понравилось. Для соуса лучше использовать свежий розмарин, но сухой тоже подойдет. Фрикадельки можно не формировать руками, а выкладывать шарики с помощью кулинароного мешка при выдавливании отделяя фарш ложкой. Подавать можно с орзо, зеленым горошком или картофельным пюре. У меня на гарнир был картофель Дюшес.
Мой рейтинг
Пять звезд.
