Grilled peach salad

Салат с персиками на гриле и моцареллой

Ингредиенты

• персики 2 шт
• моцарелла мини 200 г
• помидоры черри 150 г
• кресс-салат
• бальзамический уксус 1 ст.л.
• оливковое масло 4 ст.л.
• дижонская горчица 0,5 ч.л.
• соль
• черный перец

Пошаговый рецепт

1. Разрезать персики пополам, удалить косточку. Каждую половинку нарезать ломтиками.
2. Разогреть смазанную растительным маслом сковороду-гриль, выложить на нее персики и готовить по 3 минуты с каждой стороны пока не появятся полосы от гриля.
3. Взбить в миске бальзамический уксус, растительное масло, горчицу, соль, перец,
4. Разрезать моцареллу и помидоры на две или четыре части.
5. Выложить на блюдо кресс-салат, на него уложить кусочки моцареллы и помидоры, полить заправкой и перемешать.
6. Посыпать салат черным перцем и украсить карамелизированными персиками.

Мой комментарий

Вместо кресс-салата можно использовать рукколу или любой зеленый салат. Дополнительно в этот салат добавляют авокадо и базилик. Но я не добавляла.

Мой рейтинг

Пять звезд.