Homemade cheese

Домашний мягкий сыр

Ингредиенты

• молоко 1 л.,
• кефир 1 л.,
• соль.

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения.
2. К закипевшему молоку добавить кефир.
3. Перемешать чтобы масса равномернее свернулась.
4. Подержать на небольшом огне примерно пять минут, чтобы сыворотка отделилась.
5. Оставить на час остыть.
6. Выстелить дуршлаг марлей и слить через него сыворотку.
7. Оставить стекать примерно на 15 минут.
8. Посолить сверху, перевернуть творожную массу в емкость для хранения, посолить еще раз с другой стороны.
9. Слегка придавить ложкой и поставить в холодильник на 12 часов для уплотнения.

Мои комментарии: 

При желании в сыр можно добавлять специи — например, тмин, перец. Но и без этого получается хорошо.

Мой рейтинг

Пять звезд