Имам баялды
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- пармезан 50 г
- помидор 1 шт.
- красный сладкий перец 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- петрушка или укроп
- тостовый хлеб 1 ломтик
- соль
- перец
- оливковое масло
Пошаговый рецепт
- Срезать с баклажанов тонкую полоску кожуры с мякотью вдоль, от плодоножки не доходя до конца, что создаст плоскую поверхность.
- Выложить баклажаны срезом ввех на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запечь 20 минут п ри температуре 200 С.
- Измельчить блендером в однородную массу помидор, сладкий перец, чеснок и петрушку.
- Нарезать ломтик хлеба мелкими кубиками, сыр натереть на терке.
- Смешать кубики хлеба и половину натертого сыра с овощной массой.
- Достать баклажаны из духовки, сделать продольный надрез не доходя до дна.
- Раскрыть баклажан вдоль разреза образуя лодочку, нафаршировать баклажан начинкой и посыпать оставшимся тертым сыром.
- Запекать в духовке еще 10 минут до момента расплавления сыра.
Мой комментарий
Фаршировать баклажан таким способом гораздо удобнее, чем делать лодочку из сырого овоща. Таким же способом можно запекать баклажаны с начинкой из мяса и сыра.
