Lazy pastry pies
Пирожки из ленивого заварного теста
Ингредиенты:
для заварного теста
- мука 300 гр;
- соль 1 чайная ложка;
- масло растительное 2 столовые ложки;
- кипяток 250 мл;
для начинки
- капуста 500 гр;
- лук 1 шт;
- острый томатный соус 2 столовые ложки;
- томатная паста 1 столовая ложка.
Приготовление:
- Тонко нашинковать капусту, лук нарезать тонкими полукольцами.
- Поджарить капусту и лук на растительном масле до мягкости, добавить томатный соус и томатную пасту, хорошо перемешать и готовить еще примерно 5 минут.
- Смешать муку, соль и растительное масло, влить кипяток и хорошо перемешать. Я это делала кухонным комбайном. Можно перемешивать ложкой, а потом руками.
- Накрыть тесто и дать ему остыть.
- Разделить тесто на небольшие шарики.
- Каждый шарик раскатать в овал, на край положить начинку, загнуть бока и скатать в рулетик.
- Зажарить на сковороде или запечь в духовке.
Мой комментарий:
При запекании по рецепту в тесто добавляется не 2 столовые ложки масла, а 100 мл. Я запекала в духовке и мне показалось, что 100 мл это слишком много. Тесто получилось довольно жирным и много масла выделялось при запекании.
Я положила начинку не с краю, а тонким слоем размазала по тесту, отступив от края. Вместо смеси томатной пасты и томатного соуса можно использовать только томатную пасту, но тогда желательно добавить специи, потому что в соусе они уже есть. Начинку можно использовать любую — жареные грибы, грибы с вареной картошкой, просто картошку или вообще сделать начинку сладкой. Можно вообще слепить из такого теста пирожки обычной традиционной формы.
Мой рейтинг:
Оценивать не буду, потому что сама идея мне понравилась, но мне кажется, что масла все же многовато. Нужно попробовать с другим количеством.
