Meatball Wellington
Мясные шарики Веллингтон
Ингредиенты
- говяжий фарш 450 г
- панировочные сухари 1/2 чашки
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана лука, рубленый
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- СОттаявшее слоеное тесто, разрезанное на 4-дюймовые квадраты
- 2 чашки тертой моцареллы
- 1 яйцо, взбитое
- Томатный соус, для сервировки
- Свежий базилик для сервировки
- Тертый пармезан для сервировки
Приготовление
- В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, соль и перец, рубленый лук, зубчики чеснока и рубленую петрушку. Сформируйте маленькие шарики (около 3 см в диаметре).
- Положите фрикадельки на противень с пергаментной подкладкой. Жарьте в течение 7-10 минут. Отложите в сторону, пока не остынут.
- Разогреть духовку до 200 С.
- Рабочую поверхность посыпьте мукой. Поместите квадраты слоеного теста на поверхность.
- Добавьте столовую ложку измельченной моцареллы в центр квадрата. Поместите фрикадельку сверху сыра.
- Оберните слоеное тесто вокруг фрикадельки. Положите на противень на пергаментную бумагу швом стороной вниз. Смажьте яйцом.
- Выпекать 25 минут.
- Выложить поверх томатного соуса и украсить базиликом и пармезаном.
Мои комментарии:
Я использовала не слоеное тесто, а бездрожжевое по такому рецепту:
Ингредиенты
- Пшеничная мука 400 г
- Кефир 250 мл
- Сметана 3 ст. л.
- Подсолнечное масло 25 мл
- Сода 0,5 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль
Все смешала. В фрикадельки я яйцо не добавляю. Добавила мелко нарезанный свежий имбирь и кусочек размоченного белого хлеба. Томатный соус смешала с мелко нарезанными помидорами. Сыр брала чеддер. Фрикадельки не запекала, а быстро обжарила на сковородке. Жарила не до готовности, а до образования корочки, чтобы сок не выходил. Запекать удобнее, но побоялась пересушить.
Мой рейтинг:
Пять звезд. Можно взять готовое слоеное тесто, как в рецепте. Но с этим тестом мне тоже понравилось. Хорошая альтернатива бутербродам если еду надо брать с собой или сервировать шведский стол. Без томатного соуса вполне можно обойтись, и без него хорошо.
