Pancakes
Панкейки
Ингредиенты
- Мука пшеничная высший сорт – два стакана (объем стакана 250 мл);
- Кефир или ряженка – два стакана (объем 250 мл);
- Сахар – 3 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Масло подсолнечное (можно топленое) – 2 ст.л.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сода – чайная ложка соды без верха (можно заменить разрыхлителем);
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца с сахаром до изменения цвета и увеличения объема.
- Добавить теплый кефир (ряженку, пахту), масло и перемешивать.
- Муку просеиваем в миску и высыпаем в нее соль и ванильный сахар.
- Жидкую смесь выливаем в сухую и размешиваем.
- Когда тесто готово, насыпаем ложку соды без верха и перемешиваем. Гасить соду не нужно.
- Дайте тесту постоять минут 5 и можете приступать к выпечке на сухой сковороде.
- Выливайте тесто в центр хорошо разогретой сковороды.
- Когда на поверхности начнут появляться пузырьки переверните на другую сторону.
- Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере.
- Несколько минут жарьте вторую сторону.
Мои комментарии:
Тесто должно получится густое, что-то среднее между блинчиками и оладьями. Готовую выпечку можно есть с вареньем, смесью сметаны или натурального йогурта с медом. А можно как в Америке – с кленовым сиропом. Если он, конечно, у вас есть.
У меня как раз был кленовый сироп, так что решила сделать аутентичный американский вариант. Взбивала все ингредиенты с помощью кухонного комбайна.
Мой рейтинг
Пять звезд
