Pasta bolognese with scrambled eggs
Паста Болоньезе из яичницы
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.;
- фарш 250 г;
- томатная паста 1 ст.л.;
- лук;
- сыр 50 г;
- соль;
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Разбить яйца в миску и размешать до однородности вилкой.
- Нарезать лук мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле 5 минут.
- Добавить к луку фарш, посолить, поперчить и обжарить до изменения цвета.
- Добавить к фаршу томатную пасту или томатный соус и хорошо перемешать. Тушить 5 минут.
- На разогретую сковородку налить немного растительного масла и вылить яичную смесь так, чтобы она равномерно распределилась по сковородке в форме блина.
- Поджарить яичницу до готовности.
- Снять со сковороды и нарезать полосками желаемой ширины.
- Натереть сыр.
- Выложить яичные полоски на тарелку.
- Сверху выложить фарш в томатном соусе и посыпать тертым сыром.
- Сверху посыпать свежемолотым черным перцем.
Мой комментарий:
Фарш можно поджарить заранее и хранить в холодильнике несколько дней в пластиковом контейнере. Тогда перед подачей его нужно подогреть в микроволновке. В зависимости от размеров сковороды можно использовать одно яйцо.
Мой рейтинг:
Затрудняюсь с оценкой. По вкусу мне понравилось, можно поставить пять баллов. Но есть лишние заморочки для такого простого блюда. Просто яичница с фаршем без нарезки будет такая же по вкусу. Блюдо не сложное, но лишнее время на нарезку тратить особенно утром, если нужно идти на работу, особого смысла нет.
