Pfeffernüsse Cookies
Немецкое печенье Pfeffernusse — традиционное пряное немецкое печенье, покрытое сахарной пудрой.
Ингредиенты
- мука 2 ст.
- белый или коричневый сахар 0,5 ст.
- сливочное масло 50 г
- яйцо 1 шт.
- мед 4 ст.л.
- корица 1 ч.л.
- сода 1 ч.л.
- кардамон 1 ч.л.
- душистый перец 0,5 ч.л.
- мускатный орех 0,5 ч.л.
- гвоздика 0,5 ч.л.
- черный молотый перец 0,5 ч.л.
- имбирь 1 ч.л.
- сахарная пудра 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- В микроволновой печи растопить сливочное масло, добавить жидкий мед, яйцо и хорошо перемешать.
- К жидким ингредиентам добавить муку, сахар, специи и соду, замесить тесто и поставить его в холодильник на 2 часа.
- Из теста скатать шарики диаметром 3 см или раскатать тесто и нарезать печенье с помощью форм.
- Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать 13 минут в духовке, разогретой до 200 С.
- Остывшее печенье и посыпать сахарной пудрой.
Мой комментарий
В оригинальном рецепте кладется еще 1/4 стакана патоки и 1 ч.л. экстракта аниса, я не клала. Традиционная форма этого праздничного немецкого печенья — шарики. Но я сделала еще печенья в форме елочек. Они красиво смотрятся с сахарной пудрой, как в снегу. Сильно тонко раскатывать тесто не надо.
Время выпечки подбирайте в зависимости от мощности духовки. Не пересушивайте печенье.
Мой рейтинг
Пять звезд.
